- Luglio 2024 – valoreartigiano.info – Intervista a Giovanni Azzalini – Jhonny
- Luglio 2023 – ciaoumbria.it – Le Mole di Narni: tutto quello che c’è da sapere sui “Caraibi” dell‘Umbria
- Settembre 2020 – Il Messaggero – Mole sul Nera, quando lo street food diventa filosofia: “Così invoglio i turisti a tornare”
- Giugno 2018 – Il Sole 24 Ore – Dalla ristorazione tradizionale allo street food, il caso della «Misticanza»
